Į maisto produktus, kuriuos perkame prekybos centruose ir netgi turguose yra dedami įvairūs maisto priedai (į daugumą maisto produktų), kurie prailgina produkto galiojimo laiką. Didžioji dalis maisto priedų (konservantų) žmogui yra daugiau mažiau kenksmingi. Siūlome susipažinti su sąrašu konservantų (E), kurie turi neigiamos įtakos mūsų organizmui ir mūsų sveikatai.
Numeris | Pavadinimas | Aprašymas | Nuodingumo lygis |
E 101a | Riboflavino-5-fosfatas | Geltonas dirbtinis dažiklis | Alergiškas |
E 102 | Tartrazinas | Geltonas dirbtinis dažiklis | Pavojingas, alergiškiems nevartoti |
E 104 | Chinolino geltonasis | Geltonas dirbtinis dažiklis | Alergiškas |
E 110 | Saulėlydžio geltonasis FCF | Oranžiniai geltonas dirbtinis dažiklis | Pavojingas |
E 120 | Kochinelas, karmino rūgštis | Dažiklis | Daug kur uždraustas |
E 122 | Azorubinas, karmosinas | Raudonas dirbtinis azodažiklis | Pavojingas, alergiškiems nevartoti |
E 123 | Amarantas | Raudonas dirbtinis azodažiklis | Labai pavojingas, JAV uždraustas dėl alerginių reakcijų |
E 124 | Kochinelas raudonasis A | Raudonas dirbtinis azodažiklis | Pavojingas, alergiškiems nevartoti |
E 127 | Eritrozinas | Raudonas dirbtinis azodažiklis | Pavojingas, alergiškiems nevartoti |
E 128 | Raudonasis 2G | Raudonas dirbtinis azodažiklis | Alergiškas |
E 129 | Alura raudonasis AC | Raudonas dirbtinis dažiklis | Alergiškas |
E 131 | Patent mėlynasis V | Mėlinas dirbtinis dažiklis | Gali sukelti vėžinius susirgimus |
E 132 | Indigas | Mėlinas dirbtinis dažiklis | Alergiškas |
E 133 | Briliantinis mėlinasis | Mėlinas dirbtinis dažiklis | Alergiškas |
E 141 | Chlorofilų vario kompleksai | Augalinis dažiklis sumaišytas su variu | Abejotinas, iki galo neištirtas |
E 142 | Žaliasis S | Žalias dirbtinis dažiklis | Gali sukelti vėžinius susirgimus, alergiškiems nevartoti |
E 150 b,c,d | Sulfitinė, amoniakinė karamelė | Rudas dirbtinis dažiklis | Abejotinas, iki galo neištirtas |
E 151 | Briliantinis juodasis BN | Juodas dirbtinis dažiklis | Alergiškas |
E 154 | Rudasis FK | Rudas dirbtinis dažiklis | Alergiškas |
E 155 | Rudasis HT | Rudas dirbtinis dažiklis | Abejotinas, iki galo neištirtas |
E 171 | Titano dioksidas | Baltas mineralinės kilmės dažiklis | Abejotinas, iki galo neištirtas |
E 173 | Aliuminis | Sidabro pilkumo mineralinės kilmės dažiklis | Alergiškas |
E 180 | Litorubinas BK | Raudonas dirbtinis azodažiklis | Alergiškas |
E 210 | Benzoinė rūgštis | Dirbtinis konservantas | Gali sukelti vėžinius susirgimus, alergiškiems nevartoti |
E 211 | Natrio benzoatas | Dirbtinis konservantas | Gali sukelti vėžinius susirgimus, kenkia kepenims |
E 212 | Kalio benzoatas | Dirbtinis konservantas | Gali sukelti vėžinius susirgimus, alergiškiems nevartoti |
E 213 | Kalcio benzoatas | Dirbtinis konservantas | Gali sukelti vėžinius susirgimus, alergiškiems nevartoti |
E 214 | Etilo p-hidroksibenzoatas | Dirbtinis konservantas | Gali sukelti vėžinius susirgimus, alergiškiems nevartoti |
E 215 | Natrio etilo p-hidroksibenzoatas | Dirbtinis konservantas | Gali sukelti vėžinius susirgimus, alergiškiems nevartoti |
E 216 | Propilo p-hidroksibenzoatas | Dirbtinis konservantas | Alergiškas |
E 217 | Natrio propilo p-hidroksibenzoatas | Dirbtinis konservantas | Gali sukelti vėžinius susirgimus, alergiškiems nevartoti |
E 218 | Metil-p-hidroksibenzoatas | Dirbtinis konservantas | Alergiškas |
E 219 | Natrio metil-p-hidroksibenzoatas | Dirbtinis konservantas | Alergiškas |
E 220 | Sieros dioksidas | Konservantai, antioksidatoriai | Trikdo virškinimą ir B grupės vitaminų įsisavinimą |
E 221 | Natrio sulfitas | Trikdo virškinimą ir B grupės vitaminų įsisavinimą | |
E 222 | Natrio rūgštusis sulfitas | Trikdo virškinimą ir B grupės vitaminų įsisavinimą | |
E 223 | Natrio metabisulfitas | Trikdo virškinimą ir B grupės vitaminų įsisavinimą | |
E 224 | Kalio metabisulfitas | Trikdo virškinimą ir B grupės vitaminų įsisavinimą | |
E 226 | Kalcio sulfitas | Trikdo virškinimą ir B grupės vitaminų įsisavinimą | |
E 227 | Kalcio vandenilio sulfitas | Dirbtinis konservantas | Trikdo B grupės vitaminų įsisavinimą |
E 228 | Kalio vandenilio sulfitas | Dirbtinis konservantas | Trikdo B grupės vitaminų įsisavinimą |
E 230 | Bifenilas | Dirbtinis konservantas | Kenkia odai, alergiškiems nevartoti |
E 231 | Ortofenilfenolis | Dirbtinis konservantas | Kenkia odai, alergiškiems nevartoti |
E 232 | Natrio ortofenilfenolis | Dirbtinis konservantas | Kenkia odai, alergiškiems nevartoti |
E 233 | Tiabendazolas | Dirbtinis konservantas | Kenkia odai |
E 234 | Nizinas | Dirbtinis konservantas | Alergiškas |
E 235 | Natamcinas | Dirbtinis konservantas | Alergiškas |
E 239 | Heksametilentetraminas | Dirbtinis konservantas | Gali sukelti vėžinius susirgimus, alergiškiems nevartoti |
E 242 | Dimetildikarbonatas | Dirbtinis konservantas | Alergiškas |
E 249 | Kalio nitritas | Dirbtinis konservantas ir spalvos fiksatorius | Stabdo deguonies apytaką kraujyje, hipertonikams nevartoti |
E 250 | Natrio nitritas | Dirbtinis konservantas ir spalvos fiksatorius | |
E 251 | Natrio nitratas | Dirbtinis konservantas ir spalvos fiksatorius | Hipertonikams nevartoti |
E 252 | Kalio nitratas | Dirbtinis konservantas ir spalvos fiksatorius | Hipertonikams nevartoti |
E 284 | Boro rūgštis | Dirbtinis konservantas | Alergiškas |
E 285 | Natrio tetraboratas | Dirbtinis konservantas | Alergiškas |
E 310 | Propilgalatas | Dirbtinis antioksidatorius | Gali išberti, alergiškiems nevartoti |
E 311 | Oktilgalatas | Dirbtinis antioksidatorius | Gali išberti, alergiškiems nevartoti |
E 312 | Dodecilgalatas | Dirbtinis antioksidatorius | Gali išberti, alergiškiems nevartoti |
E 315 | Izoaskorbo rūgštis | Dirbtinis antioksidatorius | Gali stabdyti vitamino C įsisavinimą |
E 320 | Butilintas hidrokisanizolas (BHA) | Antioksidatorius, konservantas | Alergiškas |
E 321 | Butilintas hidroksitoluenas (BHT) | Antioksidatorius | Alergiškas |
E 322 | Lecitinas | Natūraliai gaunamas iš sojų, rapsų aliejaus, tačiau dažnai pramonėje gaminamas iš genetiškai modifikuotų žaliavų | Abejotinas, gali sukelti alergines reakcijas, migreną astmą |
E 330 | Citrinų rūgštis | Rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, antioksidatorius | Kancerogeninis |
E 331 | Natrio citratas | Alergiškas | |
E 332 | Kalio citratas | Alergiškas | |
E 333 | Monoklacio, dikalcio citratas | Alergiškas | |
E 338 | Ortofosfato rūgštis | Rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, emulsiklis, stabilizatorius | Trikdo virškinimą, didelėmis dozėmis fosfatai gali stabdyti kalcio, magnio ir geležies įsisavinimą. Įtariama, kad jie yra vaikų hiperaktyvumo priežastis |
E 339 | Mononatrio fosfatas | ||
E 340 | Monokalio fosfatas | ||
E 341 | Monokalcio fosfatas | ||
E 350 | Natrio maltatas | Rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, konservantas | Abejotinas |
E 385 | Kalcio dinatrio etilendiamino tetraacetatas (EDTA) | Dirbtinis antioksidantas | Gali sukelti medžiagų apykaitos sutrikimus, alergiškiems nevartoti |
E 407 | Karageninas | Tirštiklis, stingdiklis, stabilizatorius | Trikdo virškinimą |
E 450 | Dinatrio difosfatas | Emulsiklis, stabilizatorius | Didelės dozės, gali trukdyti įsisavinti įvairias medžiagas. Manoma, kad gali sukelti: kaulų retėjimą, šlakų nusėdimą ir vaikų hiperaktyvumą |
E 451 | Pentanatrio trifosfatas | Emulsiklis, stabilizatorius | |
E 452 | Polifosfatai | Emulsiklis, stabilizatorius | |
E 461 | Metilceliuliozė | Tirštiklis, emulsiklis, stabilizatorius | Trikdo virškinimą |
E 463 | Hidroksipropilceliuliozė | Trikdo virškinimą | |
E 465 | Etilmetilceliuliozė | Trikdo virškinimą | |
E 620, 621, 622, 623, 624, 625 | Glutamo rūgštis, glutamatas ir glutamato junginiai (Natrio, kalio, kalcio, amonio, magnio glutamatas) | Gyvulinės kilmės, skonio stipriklis | Gali sukelti alergiją, migreną, manoma, kad provokuoja žemo spaudimo glaukomos formą. Gali būti iš genetiškai modifikuotų šaltinių |
E 951 | Aspartamas | Dirbtinis saldiklis sintetiškai gaunamas iš aminorūgščių, gaminamas genų inžinerijos būdu JAV ir Japonijoj | JAV laikomas migrenos, galvos skausmo ir daugybės kitų ligų priežastimi, alergiškiems nevartoti |
E 952 | Ciklamatas | Dirbtinis saldiklis | Alergiškas |
E 953 | Izomaltas | Dirbtinis saldiklis | Alergiškas |
E 954 | Sacharinas | Dirbtinis saldiklis | Alergiškas |
E 1103 | Invertazė | Fementai skystam invertuojamam cukrui gauti | Abejotinas, iki galo neištirtas |
E 1105 | Lizocimas | Konservantas sūriams | Alergiškas |
VšĮ „Ekologinė Tėvynė“ , Klaipėda, 2008 10 24